Grillfest bei Gruber - Sauna

Bei der Firma Gruber - Sauna wird der Sommer immer mit einer Hausmesse eingeleitet, bei welcher die Familie Gruber ihre Kunden auf ihr wunderschönes Firmengelände einlädt, um mit ihnen zu feiern. 2014 wurden die Smokin´Pirates gebeten, bei dem Fest die Freunde und Kunden von Fam. Gruber kulinarisch zu verwöhnen. Und dies haben wir auch getan!

Es war uns eine Freude unserem guten Freund Roland Mader und seine Crew bei der Feier zu unterstützen!


Harvest feast 2015

BBQ Pit Boys Austrian Chapter Meet-Up

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Richi´s Chili-Fest

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Pizza off the grill!

Den vergangenen Sonntagnachmittag nutzten wir um unseren Pizzastein am Grill zu testen. Me Lady zauberte einen herrlichen Pizzateig, welcher seine Masse während des Aufgehens um das ca. Sechsfache vergrößerte. Zuzugeben ist, dass das "Formen" der Pizzas noch ein wenig geübt werden muss! :)

Den Kugelgrill haben wir mittig mit einem vollen Kamin durchgeglühter Brikettes befüllt und den Pizzastein darüber auf dem Rost platziert. Nach kürzester Zeit hatten wir 250C° auf dem Thermometer und somit die richtige Temperatur für unsere Pizzen. Die belegte Pizza wird einfach auf das Pizzablech gelegt und kommt danach ca. 15-20 min. auf den Stein. Das Ergebnis waren echt lecker Pizzen mit dünnem, knusprigem Boden und fluffigem Rand. Sehr lecker!!!!

Das Rezept wird in den nächsten Tagen online gestellt!!

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Smoke Session mit Jürgen Bloggt

Der Sommer geht zu Ende und wir schafften es noch gemeinsam mit Jürgen eine gemütliche und überaus lustige sowie unterhaltsame Smoke Session zu starten. Am Ende kamen neben Drumsticks, Lammkotelettes, Schweinebauchspießen, Hasselback-Kartoffeln, Pepperdew-Poppers und Candy Bacon auch unheimlich zart gesmokte Rippchen auf den Tisch. Wir bedanken uns an dieser Stelle bei Jürgen für den tollen Tag, den wir gemeinsam verbringen durften! Wenn ihr mehr über diese Session lesen wollt, dann besucht auch seine Seite Jürgen Bloggt - ein Besuch lohnt sich mit Sicherheit!

Ein paar Bilder wollen wir hier natürlich auch mit euch teilen, die wir Jürgen zu verdanken haben.

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Another BBQ at the muddy banks of the Donau

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Saturday night BBQ

Wir lieben BBQ und wir lieben es einen gemütlichen Samstag Abend bis spät in die Nacht hinein mit Freunden zu verbringen. Daher dachten wir uns an diesem Wochenende, warum nicht beides verbinden? Natürlich wollen wir euch an diesem Abend ein wenig teilhaben lassen und daher findet ihr unter anderem ein tolles neues Pulled Pork Rezept mit Hot Mamas Pork Marinade in Kürze auf unserer Seite. Des Weiteren landeten St. Louis Style Ribs und etwas Schweinebauch im 47er Smokey Mountain, welcher mit 2 x 1,5kg Stücken von der Schweineschulter, 1,5kg Schweineschopf, 2 Racks Rippchen und ca. 500g Schweinebauch noch nicht an seine Grenze stieß. Nach einem 10 Stunden Smoke-Marathon und kleinen Schneide- und Vorbereitungsarbeiten servierten wir unseren Freunden Bruschetta, Corn on the Cob, Cole Slaw, Gemüsespieße und Hasselback Potatoes. Um unseren Besuch in das Kochen miteinzubeziehen, durften/mussten sie beim Zupfen des Schweins selbst Hand anlegen. Ein riesen Dankeschön geht an dieser Stelle an Tom Zonyga, dem wir die tollen Fotos zu verdanken haben.

 

 

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Neue Webseite - ein kleines Update

 Seit heute ist unsere neue Smokin´Pirates Seite online, auf der ihr neben Fotos rund um das Thema BBQ auch viele Rezepte und Ideen zum Grillen finden könnt. Egal ob Hobbygriller, der gerne mal am Wochenende ein schnelles Steak grillt, oder ausdauernder Brisket-Smoker....hier kann sicher jeder ein Rezept entdecken, das er vielleicht aus der einen oder anderen Grillshow kennt und gerne nachgrillen möchte.

Besonders wichtig ist es uns, bereits erprobte Gerichte mit euch zu teilen, die immer gut gelingen, wenn man sich an die einfach gehaltenen Rezepte hält. Denn wer kennt das nicht? Ein gutes Pulled Pork in einem BBQ-Restaurant gegessen und zuhause das Grübeln wie lange, welche Temperatur, welches Fleisch, Griller oder Smoker... unsere Rezepte helfen dir dabei!

Da das Thema BBQ und die dazugehörigen Veranstaltungen wie Grillmeinsterschaften oder Grillfeste auch in Österreich immer populärer werden, möchten wir auch gerne über diese berichten...insofern wir sie besucht haben und euch weiterempfehlen wollen :-).

Bitte beachte, dass die Webseite gerade entsteht und es noch etwas dauert, bis du alle Rezepte des Grillsommers 2015 und davor findest! Ein Wiederkommen wird sich sicherlich lohnen!

Also ran an den Grill und los gehts!

 


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Beach BBQ @ Donau

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