Dutch Oven Kartoffelgulasch

Zutaten:

  • 3 Burenwürste oder ähnliche Würste
  • 3 Zwiebel
  • 6 mittelgroße Kartoffel
  • 1/2 Knoblauchknolle
  • 2 EL Paprika
  • 1 EL Majoran
  • 1 TL Selleriesaat
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Senf
  • 1/2 TL Espressorub
  • 5 Tropfen Liquid Smoke
  • Chili nach Geschmack
  • 1L Suppe
  • Salz, Pfeffer


Zubereitung:


1. Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Kartoffel würfeln und die Würste in gleich große Scheiben schneiden.


2. Zwiebel und Knoblauch im Dutch Oven anrösten. Paprikapulver, braunen Zucker, Tomatenmark, Senf, Chili und Liquid Smoke dazugeben und kurz mitrösten. Würstelscheiben und Kartoffel dazufügen, mit Suppe aufgießen, Gewürze und Espressorub dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei 160 Grad für 45 min in den Grill oder Ofen stellen.


Tipp:  Wenn du Briketts verwenden willst, dann stelle ihn auf 8 Briketts und lege auf den Deckel 16 Briketts (Angaben für einen 12 Zoll Dutch Oven).