Beef  Tartar

Zutaten:

 

  • 500g Filetspitzen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Essiggurken
  • 1 Eidotter
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Worcestersauce
  • Senf
  • Hot Mamas Luxusketchup N°001
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:


Filetspitzen, Zwiebel, Essiggurken, Petersilie und Knoblauch fein hacken und in einer Rührschüssel vermengen. In einer zweiten Schüssel Eidotter, Worcestersauce, Olivenöl, Ketchup und Senf verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Wer etwas Schärfe will, kann mit einem Schuss Tabasco, einer Prise Chilipulver oder ein paar Tropfen Chilisauce einen kleinen Schärfekick verleihen. Die Fleischmasse gut mit der Marinade vermischen und im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.


Tipp: Mit unserem Scorpion Chutney kannst du deinem Beef Tartar eine fruchtig-scharfe Note verleihen.